Brioche lievitate

Brioche lievitate

Informazioni generali

  • Difficoltà media
  • Tempo totale 2 ore
  • Tempo di preparazione 20 minuti
  • Tempo di cottura 15 minuti
  • Dosi per 1 / 4 persone
  • Ideale per Colazione
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Ingredienti

  • Farina manitoba 400 g
  • Uova piccole 2
  • Sale 7 g
  • Lievito di birra fresco 15 g
  • Zucchero 100 g
  • Burro 80 g
  • Latte 180 ml
  • Nocciolata 250 g

Procedimento

Sciogliere il lievito nel latte tiepido.

Intanto nell’impastatrice setacciare la farina unire lo zucchero, le uova e il latte con il lievito e impastare per amalgamare il tutto.

Aggiungere il sale, il burro morbido e lavorare finché si ottiene un panetto liscio, omogeneo ma morbido.

Versare in una ciotola e lasciar lievitare fino al raddoppio.

Dopo la lievitazione mettere l’impasto su una spianatoia e stendere tre rettangoli di uguali dimensioni (circa cm.30 x 50)

Coprire con Nocciolata, arrotolare dal lato lungo e dividere a metà.

Intrecciare tra di loro e poi chiudere a cerchio.

Disporre su carta da forno e lasciare riposare una mezz’oretta.

 

Spennellare con un filo di latte e cuocere per 15 minuti a 180 gradi.