Brownies ai pistacchi e Nocciolata

Brownies ai pistacchi e Nocciolata

Informazioni generali

  • Difficoltà media
  • Tempo 1 ora
  • Dosi per 6 / 8 persone
  • Ideale per Merenda
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Alessandro Dal Degan Ricetta di Alessandro Dal Degan Chef ufficiale Rigoni di Asiago Sono nato a Torino il 24 aprile 1981 da nonni e genitori di Gallio (Altopiano di Asiago) e mi sono diplomato alla Scuola... Leggi tutto »

Ingredienti

  • Nocciolata 200 g
  • Burro 150 g
  • Zucchero 100 g
  • Farina 80 g
  • Uova intere 60 g
  • Pistacchi sgusciati non salati 50 g
  • Fecola di patate 20 g
  • Lievito secco per dolci 1/2 bustina

Decorazione

  • Salsa inglese
  • Zucchero a velo

Procedimento

Fondere a bagnomaria il burro con la Nocciolata. A parte, in una ciotola, lavorare le uova con lo zucchero, incorporare la farina con il lievito e la fecola e unire i due composti. Aggiungere i pistacchi. Imburrare e infarinare una tortiera rettangolare e trasferire il composto in essa. Lasciare riposare per qualche minuto in frigorifero e successivamente cuocere in forno a 180° C per 20 minuti circa. Rimuovere lo stampo, adagiare il brownie su una gratella a raffreddare e tagliare a cubi di 3 centimetri.
Servire accompagnato da crema inglese e spolverato di zucchero a velo.