Crêpes alla carruba… al profumo d’anice

Crêpes alla carruba… al profumo d’anice

Informazioni generali

  • Difficoltà bassa
  • Tempo totale 50 minuti
  • Tempo di preparazione 20 minuti
  • Tempo di cottura 30 minuti
  • Dosi per 6 persone
  • Ideale per Merenda
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Foodblogger contest Rigoni di Asiago Ricetta di Serena Viva Foodblogger E' proprio vero che quella della crêpe è una delle preparazioni più versatili in assoluto. Dolci o salate, farcite con qua... Leggi tutto »

Ingredienti

  • farina di carrube 50 g
  • farina di grano 50 g
  • latte parzialmente scremato 200 ml
  • uovo 1
  • burro di cacao 3 pezzi
  • Nocciolata
  • mele disidratate 40 g
  • anice stellato

Procedimento

Prima di tutto prepariamo la pastella. Unire la farina bianca con quella di carrube. Sciogliere due pezzi di burro di cacao Venchi e unirlo alle farine. Mescolare l’uovo e poi il latte poco alla volta facendo attenzione a non fare grumi.
In questo modo si otterrà una pastella molto liquida che deve riposare almeno un’oretta. Scaldare la piastra o la padella, ungerla con poco burro di cacao e realizzare una ad una le crêpes, la prima non esce mai bene, ma non vi scoraggiate, le altre saranno perfette!
Una volta cotte le nostre crêpes, mentre sono ancora calde, spalmarle con la Nocciolata RdA sulla quale basterà disporre i bastoncini di mela disidratata. Infine, dopo aver chiuso le crêpes, poniamo su ognuna una stella d’anice e chiudiamo la crêpe in un tovagliolino: con il calore l’aroma dell’anice si diffonderà.