Fagottini al cacao con cuore alla nocciola

Fagottini al cacao con cuore alla nocciola

Informazioni generali

  • Difficoltà bassa
  • Tempo totale 1 ora e 20 minuti
  • Tempo di preparazione 20 minuti
  • Dosi per 6 persone
  • Ideale per Dessert
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Foodblogger contest Rigoni di Asiago Ricetta di Simona Recanatini Foodblogger Sempre alla ricerca di idee nuove. Tra le cose interessanti che ho già testato ci sono questi dolcissimi fagottini dal "cuor... Leggi tutto »

Ingredienti

  • Uovo 1
  • Latte 180 ml
  • Farina 60 grammi
  • Cacao amaro 1 cucchiaino
  • Zucchero 1 cucchiaino
  • Vaniglia Bourbon 2/3 stecche
  • Burro q.b.

Ripieno

Procedimento

Fondere una piccola noce di burro. Preparare le crepes frullando tutti gli ingredienti insieme (farina, latte, uova, burro fuso, cacao, zucchero e i semini di vaniglia, prelevati con la punta di un coltello, incidendo longitudinalmente la stecca). Lasciare riposare in frigorifero l’impasto delle crepes per un’oretta, coperto con pellicola. Mettere sul fuoco una padella antiaderente (di circa 20 cm di diametro), velare il fondo con pochissimo burro,  versare un mestolo di impasto in modo da coprire tutto il fondo della padella, far cuocere la crepe circa un minuto poi girarla dall’altro lato per un mezzo minuto. Tenere da parte la crepe cotta e procedere allo stesso modo per le altre crepes. Porre al centro di ciascuna crepe una bella cucchiaiata di Nocciolata Rigoni di Asiago, qualche lampone e qualche ribes, aggiungendo ancora un po’ di Nocciolata sulla frutta. Dalle stecche di vaniglia, ricavare 6 “laccetti”, incidendo la stecca verticalmente con la punta affilata di un coltello. Con molta delicatezza, chiudere la crepes a “fagottino”, legando la parte superiore del fagottino con un laccettino di vaniglia. Servire spolverando a piacere con zucchero a velo.