Fiorellini alla Nocciolata

Fiorellini alla Nocciolata

Informazioni generali

  • Difficoltà media
  • Tempo totale 1 ora e 40 minuti
  • Tempo di preparazione 20 minuti
  • Tempo di cottura 20 minuti
  • Dosi per 1 persona
  • Ideale per Merenda
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Foodblogger contest Rigoni di Asiago Ricetta di Silvia Agrelli Foodblogger E' il momento della colazione quello che amo di più della giornata… Mentre infarino pensieri, sbriciolo sensazioni, assagg... Leggi tutto »

Ingredienti

  • Farina 00 350 g
  • Fecola di patate 50 g
  • Farina di mandorle 80 g
  • Zucchero a velo 120 g
  • Uovo 1
  • Tuorlo 1
  • Sale 1 pizzico
  • Burro 150 g
  • Vanillina 1 bustina
  • Nocciolata q.b.

Procedimento

Unite le farine con la vanillina, la fecola di patate, un pizzico di sale e lo zucchero al velo. Formate poi una fontana e praticate un buco al centro, aggiungete un tuorlo e un uovo e il burro ammorbidito a tocchetti. Lavorate velocemente e formate una palla da coprire con pellicola trasparente, riponete in frigorifero per circa 1 ora.

Su una spianatoia stendete l’impasto, circa 4/5 mm non di più, scegliete la vostra formina e ritagliate i biscotti, poi con uno stecchino di quelli da spiedino praticate dei forellini, solo sui biscotti che costituiscono la metà superiore. In forno a 180° per 20 minuti. Lasciate raffreddare su una gratella e poi riponete al centro di ogni metà biscotto un po’ di crema alle nocciole, richiudete e il gioco è fatto!