Tortine pan di stelle

Tortine pan di stelle

Informazioni generali

  • Difficoltà media
  • Tempo totale 3 ore e 50 minuti
  • Tempo di preparazione 30 minuti
  • Tempo di cottura 20 minuti
  • Dosi per 1 / 6 persone
  • Ideale per Merenda
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Ingredienti

  • Zucchero 200 g
  • Burro 200 g
  • Uova 2
  • Farina 00 170 g
  • Cacao amaro 20 g
  • Farina di nocciole 25 g
  • Cioccolato fondente fuso 30 g
  • Lievito 8 g
  • Sale 1 pizzico
  • Nocciolata 6 cucchiaini
  • Pasta da zucchero bianca q.b.

Procedimento

Nella planetaria montate il burro, lo zucchero e il sale fino ad avere un composto cremoso e gonfio.
Unite le uova al composto e montate per qualche minuto.
Aggiungete la farina di nocciole ed poi lievito, farina e cacao setacciati, lavorate il composto fino ad ottenere una crema densa e corposa, unite per ultimo il cioccolato fuso e mescolate bene.
Versate il composto in uno stampo a semisfera coprendo metà della forma, ponete al centro una semisfera di nocciolata e coprite con poco impasto in superficie, riemiendo fino a 3/4 della forma. Cuocete a 180° per circa 20  minuti, vale la prova stecchino, ovviamente non fatta al centro della tortina.
Una volta cotte , lasciate raffreddare, estraete le cupolette dallo stampo.
Stendete la pasta di zucchero sottile col matterello e con un stampino apposito, ritagliate 6 stelline.
Decorate le tortine con le stelle di  zucchero al centro e servite.