Treccia alla Nocciolata

Treccia alla Nocciolata

Informazioni generali

  • Difficoltà media
  • Tempo totale 4 ore
  • Tempo di preparazione 30 minuti
  • Tempo di cottura 30 minuti
  • Dosi per 1 / 6 persone
  • Ideale per Colazione
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Ingredienti

  • Farina integrale 300 g
  • Farina manitoba 300 g
  • Latte di riso 300 g
  • Zucchero di canna 150 g
  • Olio di semi bio 60 g
  • Lievito fresco 1 cubetto
  • Cannella o vaniglia q.b.
  • Sale 1 cucchiaino
  • Nocciolata 350 g

Procedimento

Scaldate il latte di riso e scioglieteci dentro il lievito di birra. In una ciotola capiente mescolate le farine con lo zucchero quindi versate al centro il latte, impastate velocemente con un cucchiaio e aggiungete l’olio, quando i liquidi saranno stati assorbiti unite il sale, la cannella e la vaniglia. 
Iniziate quindi a lavorare l’impasto su un piano da lavoro infarinato per 10 minuti circa. 
Riponete nella ciotola, coprite con la pellicola e fate lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio (ci vorranno circa 2 orette).  
Una volta che l’impasto sarà raddoppiato disponetelo delicatamente sul piano d lavoro sempre infarinato e stendetelo all’altezza di circa 1 cm  cercando di mantenere una forma rettangolare.  
Spalmate la superficie con la Nocciolata e arrotolate dal verso della lunghezza. 
Quindi tagliate il rotolo in due parti tenendo unito un capo e intrecciate le due metà tra loro. Coprite nuovamente con la pellicola e lasciate lievitare 
un’altra ora. Infornate poi la treccia a 180° coprendola con un foglio di stagnola per i primi 30-40 minuti. Dopodiché rimuovete l’alluminio e fate dorare anche la superficie.